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面对众多的南极磷虾酱产品,我们该如何挑选呢

[编辑:虾酱] [发布时间:2020-03-08 12:29:03] [阅读:3663次]

随着对南极磷虾资源探索的不断深入,市面上的南极磷虾产品层出不穷。其中广为人知的产品当属“南极磷虾酱”。以南极磷虾为原料的南极磷虾酱不仅营养丰富,而且污染极低,可谓是绿色健康食品。
面对众多的南极磷虾酱产品,我们该如何挑选呢?来告诉大家挑选优质南极磷虾酱的四个秘密!
一、看原料
市面上南极磷虾酱产品众多,制作原料也是良莠不齐。高品质的南极磷虾酱应该全部采用南极磷虾为原料,不含养殖虾、杂鱼等其他杂质。阿尔帝南极磷虾酱罐头就全部采用精选南极磷虾为原料,虽然名字叫“虾酱”,但严格意义上是南极磷虾肉碎。
二、尝味道
传统虾酱在制作中添加大量食盐,口感咸腻。阿尔帝南极磷虾酱罐头则采用现代加工方式——美拉德反应,让南极磷虾酱味道更香醇;阿尔帝南极磷虾酱罐头采用的是低盐加工,保证南极磷虾酱鲜而不咸、健康低盐。
三、挑工艺 “发酵法”是极为普遍的虾酱工艺,不仅使虾酱中有发酵产生的腥臭味儿,还含有对人体有害的亚硝酸盐。摒弃了这一传统工艺,选择先进的“破壁技术”加工。破壁技术的运用可以将南极磷虾外壳及细胞都充分打碎,让营养物质更易被人体吸收,美味与营养丝毫不浪费。
四、选厂家
这是最简单直接的一个方法,私人作坊、没有获得卫生管理体系认证的小厂家等制作出的南极磷虾酱产品,质量自然很难有保障。要想吃的放心,就应该选择卫生管理严格的著名生产厂家。以阿尔帝品牌为例,其生产厂家为新三板挂牌企业“辽宁仁达食品股份有限公司”,生产管理通过ISO9001质量管理体系和HACCP体系认证,拥有先进的无菌加工车间及灌装流水线,是信得过的放心企业。

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